В День города одно из самых вкусных событий ожидало горожан на набережной реки Туры: напротив мультицентра «Контора пароходства» развернул свои площадки фестиваль «Вкусная Тюмень».
С 10 утра рестораторы угощали тюменцев и гостей города свежеприготовленными блюдами и напитками собственного производства. Многие приходили на фестиваль всей семьей, брали с собой бабушек и дедушек. Несмотря на причуды погоды, настроение было отличным как у гостей фестиваля, так и у кулинаров. Кстати, среди заведений тоже много семейных.
Например, хот-дог с креветкой, руколой, соусом голландез и беконом, шаурму со стейком мачете, печеным перцем, капустой, красным луком и сметанно-томатным соусом приготовил для тюменцев шеф-повар бара «Выход» Анатолий Дручек. Еще в палатке предлагали маринованные яйца в рожках для мороженого и лимонад собственного изготовления. Производство лимонада «Молния» семейное, его основали два брата. Бар они решили открыть тоже вместе. Одним из условий фестиваля было использование в приготовлении блюд каких-нибудь продуктов от местных производителей. Анатолий Дручек с удовольствием его выполнил. – Мы использовали яйца Боровской птицефабрики, тюменские овощи и тюменскую минералку в маринад для яиц. Ну и лимонад: что может быть более тюменским, чем собственные лимонады, – рассказал ресторатор.
Семьи с удовольствием пробовали приготовленные блюда и делились впечатлениями от фестиваля. Семья Холоповых-Ключниковых рассказала, что праздник организован очень интересно, а рестораны представили отличную продукцию. Семья попробовала шашлык от ресторана «Грузинка»: блюдо очень понравилось, и шеф-повар получил благодарность.
– День города – это самый лучший наш праздник. Мы надеемся, что наш город будет только расцветать, приумножать свои ресурсы, и таких праздников будет больше, – поделилась бабушка семьи Наталья Ключникова.
Армянскую окрошку «Танапур» приготовили на тюменской минеральной воде в палатке от ресторана армянской кухни Mairik. Шеф-повар ресторана Дмитрий Мохирев рассказал, что в блюде нет таких привычных ингредиентов, как картошка и ветчина. Это холодный овощной суп с огурцом, редисом и укропом. А еще на местной минералке мариновали мясо для куриного и свиного шашлыков. Заместитель генерального директора Роза Овеян поделилась, что во главе создания заведения стоят семейные ценности, да и само название ресторана переводится как «мама». Для маленьких сладкоежек сегодня предусмотрели такие блюда, как «Шоколадная Гата» из слоеного теста и крем из мацуна.
Семья Вострыкиных-Обуховых попала на День города, приехав в Тюмень с Астрахани. Члены семьи отметили, что город им очень понравился. На набережной они собрались посетить как можно больше мероприятий. Продегустировала и признала вкусными несколько блюд гастрономического фестиваля семья Неупокоевых, в которой традиционным и любимым блюдом стали мамины вареники, которые она готовит на все праздники.
Плов праздничный с телятиной из специального риса лазер с желтой и оранжевой морковью, нутом, зирой и изюмом приготовил в казане на открытом огне Шерзод Иномов – шеф-повар ресторана «Омар Хайям». Также в фестивальном меню от заведения были шашлыки из свинины, баранины, телятины, курицы, а еще шаверма с куриным шашлыком, который готовится на мангале, и картофель фри. На сладкое семьи могли попробовать чак-чак и пончики. Ну и, конечно, насладиться разнообразными морсами собственного приготовления. Арина и Анастасия, предлагающие блюда тюменцам, объяснили, что используются продукты только местных производителей.
На фестивале проводили конкурсы и викторины с призами, для гостей события состоялись кулинарные мастер-классы, а шеф-повара поучаствовали в батлах. Лучшие сегодняшние блюда попадут в летний гастрономический фестиваль «Сибирь на вкус».