День защиты детей – праздник с давней историей. Решение о его проведении было принято в 1925 году на Всемирной конференции в Женеве, посвященной вопросам благополучия детей. Этот важнейший показатель неразрывно связан с качеством жизни, вопросами здоровья, правильного питания и гигиены.
Здоровое питание детей закладывает фундамент их полноценной жизни, обеспечивает рост, гармоничное физическое и умственное развитие. Организация полноценного и сбалансированного питания – важный компонент для создания благополучных условий обучения и воспитания детей. Дома это задача родителей, а в школе о детях заботится государство. С 2020 года под постоянным контролем Роспотребнадзора реализуется проект по обеспечению учащихся всех младших классов качественным и здоровым горячим питанием за счет средств федерального бюджета.
Показатели общей динамики заболеваемости детей свидетельствуют о постепенном снижении уровня болезней органов пищеварения и анемии, что может рассматриваться как интегральный показатель эффективности работы по улучшению питания детей.
Еще одно важное направление – просветительская деятельность. Масштабную социальную задачу по продвижению принципов здорового питания как среди взрослых, так и среди детей Роспотребнадзор реализует в рамках проекта «Здоровое питание» национального проекта «Демография». В результате активной и многоуровневой работы за пять лет интерес россиян к здоровому и правильному питанию вырос более чем в восемь раз. Совокупный охват вовлеченной аудитории в 2019 году составлял 30 млн человек, а к 2024 году – более 260 млн.
Эффективность работы подтверждают и результаты комплексного всероссийского исследования, проведенного холдингом «Ромир»: это прежде всего доля опрошенных в 2023 году россиян, 28% которых изменили свое отношение к здоровому питанию в позитивную сторону за год.
В День защиты детей Роспотребнадзор напоминает о простых, но важных правилах питания, которые важно соблюдать:
Завтрак обязателен! Идеальными блюдами для детского завтрака считаются каши, запеканки, йогурт, блюда из творога и яиц. Горячие напитки – чай, какао.
Не забудьте про источники витаминов, клетчатки и микроэлементов – овощи, фрукты, ягоды, зелень. Чем более свежими они будут, тем лучше. Их достаточное потребление особенно важно для здоровья микробиоты и правильной работы ЖКТ ребенка.
В обеденное меню нужно включать овощные салаты, супы, рубленое или цельнокусковое мясо или рыбу, а также гарниры из круп и овощей.
Из напитков предпочтение стоит отдавать чистой воде без газа, компотам, морсам и киселям, лучше с минимальным содержанием сахара.
Между ужином и отходом ко сну должен пройти как минимум час, а лучше два. Выбирая меню для ужина, учитывайте время переваривания пищи – к моменту засыпания желудок должен быть практически пуст.
Оптимальными блюдами для детского ужина можно считать молочные продукты и яйца в любых сочетаниях: омлеты, запеканки, муссы, рисовую или овсяную каши. А также овощные запеканки и крем-супы (из брокколи, тыквы, цветной капусты, в них можно добавить сыр).
Не стоит включать в детское меню легкоусвояемые углеводы (булки, печенье, пирожные, вафли), переработанные мясные продукты (колбасы, копчености, сосиски), соленья, продукты с усилителями вкуса и красителями.
Обратите внимание, что в идеальном детском рационе ежедневно должно быть не более 5 г соли и 20 г сахара.